Masakan Bali : Ayam Pelalah

Ayam pelalah adalah salah satu hidangan khas Bali yang tergolong rumit dalam proses pembuatannya. Anda harus melakukan beberapa step untuk bisa mendapatkan cita rasa yang unik dari ayam olahan yang satu ini, mulai dari mengungkep/merebus, dipanggang, disuwir dagingnya lalu kemudian dipadukan dengan beberapa bahan lain seperti cabai merah keriting, sambal dan juga bumbu yang dihaluskan. Rasa gurih dan pedasnya ini sudah pasti akan menggugah selera anda. Cocok apabila anda adalah penggemar makanan pedas.

Adapun resep cara memasak Ayam Pelalah adalah sebagai berikut :

Ayam Betutu

Kelezatan hidangan ayam betutu sudah sangat masyur.

Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. 

Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran. Betutu tidak tahan disimpan lama.(sumber Wikipedia)

Adapun resep memasak Ayam betutu adalah sebagai berikut :